ویتامین دی D
ویتامینها موادی هستند که برای انجام اعمال حیاتی بدن لازمند، خودشان انرژی (کالری) ایجاد نمیکنند امّا در تنظیم سوخت و ساز دخالت دارند. ویتامینها عموماً در مقادیر بسیار اندک مورد نیازند و غالباً با داشتن یک رژیم غذایی متعادل، متنوع و متناسب به مقدار کافی به بدن میرسند اما ظاهراً در این میان، یک استثنا وجود دارد و آن، ویتامین D است.
ویتامین D افزون بر منابع غذایی، منبع مهم دیگری نیز دارد و آن، نور آفتاب است. بر اثر مواجهه مستقیم با آفتاب، یکی از مشتقات کلسترول در پوست به این ویتامین تبدیل میشود (پس معلوم میشود کلسترول، دشمن بشر نیست، در واقع حیات بشر بدون کلسترول میسّر نخواهد بود!) امّا این ترکیب، فعال نیست و باید در دو مرحله در کبد و کلیه به ویتامین D فعال تبدیل شود. این بدان معناست که برای بهرهمندی از ویتامین D طبیعی، سلامت کبد و کلیه ضرورت دارد. هم از این روست که در برخی از بیماریهای کبدی و کلیوی تجویز مکمل شکل فعال ویتامین D ضرورت دارد. جالب اینجاست که علی رغم وجود منبع لایزال آفتاب برای تولید ویتامین D در بدن، کمبود این ویتامین حتی در مناطق آفتابی نظیر خوزستان بسیار شایع است! چرا؟