در ابتدا باید گفت که قبل از شروع رژیم غذایی حذف، شما باید با یک متخصص تغذیه، یا یک متخصص آلرژی برای اینکه یک برنامه سالم داشته باشید، ملاقات کنید.
حتی اگر فکر می‌کنید ماده یا غذایی که باعث آلرژی و بروز علائم در شما می‌شود را می‌شناسید، این متخصصان به شناسایی سایر مواد غذایی آلرژی‌زای احتمالی که باید از رژیمتان حذف کنید کمک می‌کنند.
گام‌های نوشتن یک رژیم غذایی حذف چیست؟
یک دفتر خاطرات غذایی می‌تواند یک ابزار بسیار مفید برای شما باشد. برای شناسایی این‌غذاهای حساسیت زا چند هفته هر چیزی را که می‌خورید، زمان خوردن اون و هر گونه واکنشی که اتفاق میفتد را یادداشت کنید. این کار کمک می‌کند تا ماده یا مواد غذایی که باعث بروز واکنش های حساسیت زا می‌شوند را شناسایی کنید.
چگونه مواد غذایی آلرژی زا را بشناسیم؟ بعد از شناسایی آنها را به مدت دو هفته از رژیم خود حذف کنید؛ یعنی برای دو هفته تمام مواد غذایی که احتمالاً مشکل زا هستند از جمله خود آن ماده غذایی و غذاهای دیگری که از آن ماده تشکیل می‌شوند را حذف کنید. مثلا اگر تخم مرغ را حذف می‌کنید، تخم مرغ ساده و همچنین کیک‌‌هایی که با تخم مرغ درست می‌شوند را هم باید حذف کنید.
پس از دو هفته بدون آن غذا، می‌توانبد خودتان را ارزیابی کنید مثلا اگر شدت علائم شما کمتر شده باشد یا انرژی بیشتری دارید و به طور کلی احساس بهتری دارید، یعنی راه را درست رفتید.
البته باید با متخصص تغذیه یا آلرژی که به شما در شروع این رژیم کمک کرده، در این باره مشورت کنید.
شروع کنید به اضافه کردن این مواد غذایی.
