طرز تهیه قارچ کاراملی

قارچ کاراملی سفره‌های شما را رنگین می‌کند شما در این مقاله با این مقاله طرز تهیه قارچ کاراملی را یاد می‌گیرید.

مواد لازم قارچ کاراملی

مواد لازم املت پنیر عبارتند از:

• قارچ ۵۰۰ گرم
• سس سویا یک چهارم پیمانه
• سرکه بالزامیک یا سرکه خرما یک چهارم پیمانه
• نمک و فلفل کمی
• عسل یا دوشاب یک قاشق غذاخوری
• روغن زیتون به مقدار لازم
• سیر ۲ حبه
• پودر نشاسته یک قاشق مرباخوری

دستور تهیه قارچ کاراملی

سس سویا و سرکه بالزامیک یا سرکه خرما و کمی نمک و فلفل و عسل یا دوشاب را با هم مخلوط کنید. قارچ‌های شسته و خشک کرده را داخل آن بریزید و زیر و رو کنید. دو‌ دقیقه بماند داخل آن کافی است.
حالا داخل تابه روغن زیتون را با دو عدد سیر رنده شده بریزید و قبل از اینکه رنگ سیر تغییر کند، قارچ‌ها را با همان سس داخل آن بریزید و اجازه بدهید تفت بخورند و هرز گاهی هم بزنید تا طلایی شوند. حرارت را کم نکنید چون قارچ‌ها آب می‌اندازند. با حرارت تند قارچ‌ها نرم می‌شوند و سس غلظت می‌گیرد.
پودر نشاسته ( هر نشاسته‌ای که باشد ) را با آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید و در انتها روی قارچ‌ها بریزید و هم بزنید تا سس قارچ‌ها غلطت بگیرد. روی آن سبزی خرد شده به دلخواه بپاشید.
این قارچ کاراملی با سس آن برای استیک و خوراک‌های گوشتی و مرغ مناسب است. حبه سیرها را ‌می شود از درازا دو نصف کرد و استفاده کرد.

مقاله های بیشتر